SALUD CAPACITA EN LA LÍNEA SUR PARA ASEGURAR INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
El Ministerio de Salud dictó en Ingeniero Jacobacci el primer taller de "Buenas Prácticas de Manufactura y Auditorías para Municipios de la Línea Sur", del que participaron inspectores municipales y referentes de instituciones dedicadas a incentivar la producción y/o elaboración de alimentos.
Fecha: 11 de junio de 2012
La actividad estuvo a cargo de los supervisores dela Unidad Regionalde Epidemiologia y Salud Ambiental (URESA) dela Zona Andina, Guillermo Mujica y Gabriela Vázquez, y se enmarcó en la cooperación que Salud brinda a los municipios para garantizar la comercialización y elaboración de alimentos inocuos.
De esta manera, “se pretende incentivar el reemplazo de las actividades de inspección que se realizan tradicionalmente por las auditorias sanitarias, vinculando en la responsabilidad final a todos los eslabones de la cadena alimenticia”, se informó desdela Coordinación Provincialde Salud Ambiental y Fiscalización Sanitaria del Ministerio de Salud.
En ese mismo ámbito, su titular, Gustavo Cantoni, remarcó que “se torna indispensable que los municipios comiencen a disponer de las nuevas herramientas y que el trabajo de control y fiscalización de los alimentos vaya en consonancia con los nuevos conocimientos, más allá del tamaño de la industria con la que se cuenten y de la ubicación geográfica de las ciudades.”
En tanto, destacó “el protagonismo que tuvo el personal del cuerpo de inspectores de Ingenirero Jacobacci, así como las autoridades locales, que favorecieron el desarrollo de un taller dinámico y del aprendizaje conjunto y continuo.”
El Ministerio de Salud continuará con esta política, considerándose que “las capacitaciones de este tipo son “un pilar indispensable para asegurar que los alimentos consumidos en la línea sur de nuestra provincia no sean causas de enfermedad para la población”, puntualizó Cantoni.
Temas relacionados
